PURÊ CREMOSO DE MANDIOQUINHA COM CARNE MOÍDA
Ingredientes:
500 gramas de mandioquinha (batata-baroa)
300 gramas de carne moída magra
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de leite morno
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Azeite para refogar
Modo de preparo:
Inicialmente, descasque e cozinhe a mandioquinha na água quente até amolecer, escorra bem e amasse com um garfo ou espremedor. Junte com a manteiga, leite e nós moscada, misture até obter um purê aveludado. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente a carne moída, tempere levemente e cozinhe até que a cor rosada desapareça. Para montar, espalhe o purê em um prato e faça um “berço” para a carne moída no centro. Sirva aquecido.
Fonte: Divino Fogão
Sobre o Divino Fogão:
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